Appelsap Harald Oltheten het beste
- Sector:
-
Fruit
1-2-2010
Op de BioVak zijn acht biologische appelsappen door het publiek beoordeeld. Criteria waren uiterlijk, smaak, zoet-zuur verhouding en aroma. Aan het eind van de Biovak kwam het sap van Harald Oltheten, fruitteler in Oud Sabbinge als smakelijkste uit de bus.
Ook de andere sappen werden door het publiek als zeer smakelijk beoordeeld. Tv-kok Pierre Wind roemde de pure smaak van deze echte appelsappen. De sappen zijn afkomstig van biologische fruitteeltbedrijven. Veel telers laten appelsap maken van eigen fruit. De fruitteler kiest de rassen die hij of zij hiervoor het best vindt. Zo heeft de één zoet sap met een heel rijpe smaak terwijl de ander fris-zure zomerappels gebruikt. Veel smaken en veel verschillen.
De proeverij is uitgevoerd door DLV Plant (bedrijfsnetwerk biologische fruitteelt), de biologische fruittelersvereniging Prisma en een student van de Warmonderhof te Dronten in het kader van het project ‘Leren met Toekomst’.
Contact informatie:
Gerjan Brouwer, DLV Plant